OpenMemory(Mem0) 서비스 전면 폐기

kappa 세션의 MCP 호출 실패를 계기로 K3s 공용 OpenMemory 서비스를
완전히 폐기(ArgoCD Application + namespace 삭제, chart 소스 제거,
MCP 클라이언트 등록 해제). heimdall/syn도 사용 중이었으나 대체 없이 중단.
IronDesk 전용 별도 인스턴스(irondesk-openmemory, RUNNING 확인)는
범위에서 제외.

infra/platform/helm-charts.md

@@ -31,8 +31,7 @@ helm-charts/
 │   ├── app/          # 범용 차트 (v0.4.0) — 단순 서비스용
 │   ├── kroki/        # 전용 차트 — Kroki + Mermaid
 │   ├── searxng/      # 전용 차트 — SearXNG + UA 패치 + TLS proxy CA
-│   ├── outline/      # 전용 차트 — Outline Wiki + Redis
-│   └── openmemory/   # 전용 차트 — MCP + UI + Qdrant
+│   └── outline/      # 전용 차트 — Outline Wiki + Redis
 └── values/           # app 차트용 서비스별 values
     ├── juiceshop.yaml
     ├── cfb-manager.yaml
@@ -107,7 +106,6 @@ helm-charts/
 | kroki | kroki | kroki + mermaid sidecar |
 | searxng | searxng | UA 패치, TLS proxy CA, Google proxy |
 | outline | outline | outline + redis + PVC + IngressRoute |
-| openmemory | openmemory | MCP + UI + Qdrant + PVC 2개 |
 
 ### Operator 관리 (ArgoCD/Helm 외)
 
@@ -122,7 +120,7 @@ helm-charts/
 
 ```
 juiceshop, cfb-manager, bunnycdn-mcp, smtp-relay, namecheap-api, vultr-api,
-pgcat, proxysql, nas-proxy, vault-mcp, kroki, searxng, outline, openmemory
+pgcat, proxysql, nas-proxy, vault-mcp, kroki, searxng, outline
 ```
 
 ### 주의사항