dev: NixOS 25.11 매뉴얼 로컬 사본 추가

nixpkgs nixos-25.11 브랜치의 nixos/doc/manual/ 디렉토리를 sparse clone으로
가져와 ~/obsidian/dev/nixos-manual/에 복사. _index.md에 구조/갱신 방법 정리.

오프라인 참조 + AI 에이전트 컨텍스트용. sandbox-tokyo 같은 NixOS 노드 운영 시
빠른 참조로 사용.

dev/nixos-manual/configuration/profiles/headless.section.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# Headless {#sec-profile-headless}
+
+Common configuration for headless machines (e.g., Amazon EC2 instances).
+
+Disables [vesa](#opt-boot.vesa), serial consoles,
+[emergency mode](#opt-systemd.enableEmergencyMode),
+[grub splash images](#opt-boot.loader.grub.splashImage)
+and configures the kernel to reboot automatically on panic.